Anzahl Flaschen - 1’200 geerntete Flaschen.

Alter der Reben - 40 Jahre.

Ertrag - 600 Gramm/m².

Parzellen - Lage „La Colombière“ in Coinsins Reben im Guyot-System erzogen.

Lese - In Kistchen gelesen am 23. September 2024.

Vinifikation - Trennung der ersten und letzten Presssäfte, anschliessend Ausbau im Edelstahltank.

Farbe - Intensives Rubinrot.

Bukett - Aromen von reifen roten Früchten (Himbeere und Johannisbeere).

Gaumen - Der Wein zeigt eine schöne, ausgewogene Struktur. Die Tannine sind fein, knackig und gut in die Materie integriert. Sehr schöne Länge im Abgang, wobei Delikatesse und Finesse dem Wein einen genussvollen und saftigen Charakter verleihen.

Lagerfähigkeit - 5 bis 10 Jahre.

Speiseempfehlungen - Gebratene Entenbrust, kurzer Himbeerjus und kleine Kartoffeln Dry-aged Rindfleischburger mit konfierten Zwiebeln.