Anzahl Flaschen - 600 geerntete Flaschen.

Alter der Reben - 7 Jahre.

Ertrag - 400 Gramm/m².

Parzelle - Lage „Épines“ in Mont-sur-Rolle im Guyot-System erzogen

Lese - am 19. September 2024 in Kisten gelesen.

Vinifikation - Trennung von Vor- und Nachlauf, anschließend Ausbau in neuen und zweitbelegten Fässern während 18 Monaten.

Farbe - Helles Goldgelb.

Bukett - In der Nase zeigen sich florale Noten, die Substanz wirkt sehr rein.

Gaumen - Am Gaumen zeigt der Wein eine sehr schöne Vinosität und vor allem eine hervorragende Frische. Ein harmonischer, delikater, feiner und langer Wein. Er wirkt saftig und vor allem sehr typisch für Chardonnay.

Lagerfähigkeit - 5 bis 20 Jahre.

Speiseempfehlungen - Gebratene Jakobsmuscheln, leichte Zitronen-Beurre-blanc und Lauch Gebratener Steinbutt, Geflügeljus und Sellerieemulsion.