Terroir – Südostexposition in Coinsins. Die Parzelle EN TRECOR ist mit alten Chardonnay-Reben auf Lössboden bepflanzt – einem lockeren, detritischen Sediment, das sich durch die Ablagerung von windverwehten Schluffpartikeln gebildet hat. Dieses Terroir ist vergleichbar mit dem der Hautes Côtes d’Hermitage und verleiht dem Chardonnay Mineralität, Frische und Tiefe.

Vinifikation – Niedrige Erträge sorgen für maximale Konzentration und Frucht. Die Handlese erfolgt in kleinen Kisten, die Selektion wird vollständig im Weinberg durchgeführt, um optimale Qualität zu sichern. Diese Cuvée wurde zur Hälfte in neuen Eichenfässern der Tonnellerie Cavin ausgebaut. Die 228-Liter-Fässer stammen zu 100 % aus dem Wald von Châtillonnais und sind sehr leicht getoastet.

Farbe – Intensiver goldgelber Farbton.

Bukett – Intensiv, mit Noten von Birne, Zitrone und Mandel.

Gaumen – Vollmundig, zugleich präzise und fein gezeichnet. Das Holz ist harmonisch eingebunden, die Textur saftig, elegant und lang, mit einer pfeffrigen Note im Abgang.