Nombre de bouteilles - 600 bouteilles récoltées.

Âge des vignes - 7 ans.

Rendement - 400 grammes m2.

Parcelle - Lieu dit “Épines“ à Mont-sur-Rolle cultivées en guyot.

Vendanges - cueillis en caissettes le 19 septembre 2025.

Vinification - séparation des premiers et derniers jus puis fermentation et élevage en fûts neuf et de deuxième passage pendant 18 mois.

Robe Robe jaune or clair.

Nez - Au nez on sent des notes florales, la matière semble très pure.

Bouche - En bouche, le vin présente une très belle vinosité et surtout une superbe fraîcheur. C'est un vin qui est harmonieux, délicat, fin et long. Il se montre sapide aussi et surtout très typé Chardonnay.

Garde - 5 à 20 ans.

Accord mets-vin - saint -Jacques snackées, beurre blanc léger au citron et poireau. Turbot rôti, jus de volaille et émulsion de céleri.