Terroir – Südostexposition auf den oberen Hängen von Mont-sur-Rolle. Die Parzelle VY GRANGE verfügt über eine oberste Bodenschicht, die reich an Ton und durchzogen von Schluff ist. Dies gewährleistet sowohl Wasserspeicherung als auch eine moderate Drainage. Das Vorhandensein von Mergel fördert die Mineralität und die Spannung des Weins. Der Boden ist insgesamt tiefgründig, gut strukturiert und ideal für Chasselas – er begünstigt Frische, Eleganz und Langlebigkeit.

Vinifikation – Ausgewogene Erträge ermöglichen maximale Konzentration und Frucht. Die Handlese erfolgt in kleinen Kisten, die Selektion findet vollständig im Weinberg statt, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Um Spannung und frische Säure zu bewahren, wird bei dieser Cuvée keine malolaktische Gärung durchgeführt.

Farbe – Klarer, leuchtend goldgelber Farbton.

Bukett - Intensiv, mit floralen Noten (Lindenblüte), Zitrusanklängen und einem Hauch Honig.

Gaumen – Frisch und präzise gezeichnet, mit klarer, animierender Mineralität. Dieser Chasselas zeigt eine schöne Säure und Spannung.